CUPCAKES DE ZANAHORIA

Ingredientes:

• ~ 1 1/2 Taza de harina de Amaranto Sano Mundo  
  ~ 1 Cdta de polvo para hornear
  ~ 1/4 De cda de bicarbonato
  ~ 1 Cdta de sal
  ~ 1/2 Cda de canela molida
  ~ 1 1/2 Taza de zanahoria rayada
  ~ 2 Huevos orgánicos
  ~ 3/4 De taza de Jarabe de Arroz Sano Mundo  
  ~ 1 Barra de mantequilla  (90grs)
  ~ 1/3 De taza de yogurt griego
  ~ 1 Cda de vainilla
  ~ 2 Cda de pasas

Preparación:

1. Cernir en un bowl todos los ingredientes secos y revolverlos.
2. En un recipiente diferente coloca la Zanahoria y agrega los huevos, el jarabe de arroz, la mantequilla y el yogurt. Revuelve con una cuchara hasta que queden perfectamente integrados.
3. Agrega las pasitas, la vainilla y los ingredientes secos. Mezcla.
4. Coloca capacillos en un molde de cupcakes y agrega la masa.
5. Lleva al horno por 35 min a 180°